Il tonno è uno dei pesci azzurri più consumati nel nostro paese. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono un alimento indispensabile della dieta mediterranea.
Tra tutte le sue sostanze nutrienti, occupa un posto di primo piano l’elevata quantità di grasso che raggiunge quasi il 12%. Di questa percentuale, una gran parte appartiene alla famiglia degli acidi grassi omega 3. Gli omega-3, principalmente l’EPA e il DHA contenuti nel pesce, sono essenziali per il nostro organismo e, per questo motivo, è fondamentale inserirli nella nostra dieta giornaliera.
Il pesce spada è famoso per essere un alimento con una percentuale di grasso di circa il 4%. Questa percentuale è sufficiente a contenere un alto numero di vitamine liposolubili A e D. La vitamina A è essenziale per la vista, mentre la vitamina D è fondamentale per la formazione e il mantenimento delle ossa.
FILETTO DI TONNO CON PELLE
Prodotto composto da tonno (Thunnus albacares, Thunnus obesus)
che è stato sottoposto a un processo di scongelamento, è stato dissanguato,
eviscerato e tagliato fino a ottenere dei filetti di tonno puliti con pelle.
In seguito i filetti vengono confezionati sottovuoto per conservare tutte le loro caratteristiche organolettiche fino al termine della vita utile del prodotto.
FILETTO DI TONNO SENZA PELLE
Prodotto composto da tonno (Thunnus albacares, Thunnus obesus) che è stato sottoposto a un processo di scongelamento, è stato dissanguato,
eviscerato e tagliato fino a ottenere dei filetti di tonno puliti senza pelle.
In seguito i filetti vengono confezionati sottovuoto per conservare tutte le loro caratteristiche organolettiche fino al termine della vita utile del prodotto.
VENTRESCA DI TONNO
Prodotto composto dalla parte ventrale del tonno (ThunnusAlbacares o Thunnus obessus) scongelato e sottoposto a un processo di pulizia e confezionato in sacchetti sottovuoto con l’aggiunta di alcuni antiossidanti per conservare tutte le sue caratteristiche organolettiche, fino al termine della vita utile del prodotto.
FILETTO DI PESCE SPADA
Prodotto composto da pesce spada (Xiphias Gladius) che è stato sottoposto a un processo di scongelamento, è stato dissanguato, eviscerato e tagliato fino a ottenere dei filetti completamente puliti.
In seguito i filetti vengono confezionati sottovuoto per conservare tutte le loro caratteristiche organolettiche fino al termine della vita utile del prodotto.
